Tejuino de Tonalá

En las calurosas tierras de Tonalá, se encuentra una bebida refrescante que cautiva a todos aquellos que la prueban. Su sabor dulce y ligeramente ácido la convierte en un elixir para aliviar la sed.


El tejuino de Tonalá es una bebida tradicional. A mitad de camino entre una bebida fermentada y un postre líquido, esta delicia se caracteriza por su base de masa de maíz fermentada, a la que se agrega agua, azúcar y otros ingredientes secretos. Cada sorbo es una explosión de sabores ancestrales, transportándote a las raíces de la cultura mexicana. El tejuino es un tesoro culinario de Tonalá, una bebida que debes probar al visitar este encantador lugar.

Ingredientes y preparación del tejuino

Ingredientes:

• 2 tazas de masa de maíz (nixtamal)
• 6 tazas de agua
• 1/2 taza de piloncillo o azúcar moreno
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita de sal
• Hielo al gusto
• Jarabe de limón o nieve de limón (opcional)

Modo de preparación:

1. En una olla grande, coloca la masa de maíz y agrega el agua. Mezcla bien hasta que la masa se disuelva y no queden grumos.
2. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.
3. Una vez enfriado, agrega el piloncillo o azúcar moreno, el jugo de limón y la sal. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Vierte el tejuino en vasos y agrega hielo al gusto. Si deseas, puedes agregar un poco de jarabe de limón o nieve de limón para darle un toque adicional de frescura.
5. Sirve el tejuino de Tonalá bien frío y disfrútalo en días calurosos.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un auténtico tejuino al estilo de Tonalá. Esta bebida tradicional es perfecta para refrescarte en el calor y disfrutar de los sabores únicos de la cultura mexicana. ¡Salud!

Como mejorar el Tejuino de Tonalá

Si deseas mejorar el tejuino de Tonalá, aquí tienes algunos consejos para realzar su sabor y disfrute. Considera agregar un toque de limón o lima al momento de servir, para aportar un sabor cítrico refrescante. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de endulzantes, como miel o jarabe de agave, para variar el perfil de dulzor.