El pescado zarandeado de Puerto Vallarta es una delicia ahumada. A mitad de camino entre una obra de arte culinaria y un banquete para los sentidos, este plato se caracteriza por su pescado fresco asado a la parrilla y sazonado con una mezcla de especias que realza su sabor. Cada bocado es un deleite para el paladar, transportándote a las costas mexicanas y sus sabores auténticos. El pescado zarandeado es un tesoro culinario de Puerto Vallarta, una experiencia que no puedes dejar de probar al visitar esta hermosa ciudad costera.
Ingredientes y preparación del Pescado zarandeado de Puerto Vallarta
Ingredientes:
- 1 pescado entero y limpio (como robalo o huachinango)
- Jugo de 2 limones
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
- Ramitas de cilantro fresco, para decorar
Modo de preparación:
- En un recipiente, mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el aceite vegetal, la paprika, el comino, la pimienta negra, la sal y el chile en polvo (si lo deseas).
- Haz cortes diagonales en ambos lados del pescado y colócalo en un plato. Vierte la marinada sobre el pescado, asegurándote de que esté bien cubierto. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o incluso toda la noche para obtener un sabor más intenso.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el exceso de marinada del pescado y colócalo en la parrilla caliente.
- Cocina el pescado durante aproximadamente 6-8 minutos por lado, o hasta que esté bien cocido y se descame fácilmente. Voltea con cuidado para evitar que se rompa.
- Retira el pescado de la parrilla y sírvelo caliente. Decora con ramitas de cilantro fresco y acompaña con tortillas calientes y una salsa picante si lo deseas.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pescado zarandeado al estilo de Puerto Vallarta. Este platillo es perfecto para los amantes de los sabores ahumados y marinos. ¡Disfrútalo en compañía de familia y amigos!
Cómo mejorar el Pescado zarandeado de Puerto Vallarta
Si buscas mejorar el pescado zarandeado de Puerto Vallarta, aquí tienes algunos consejos para realzar su sabor y disfrute. Considera marinar el pescado durante más tiempo para que absorba mejor los sabores de las especias. Además, puedes agregar un toque de frescura con rodajas de limón y hojas de cilantro fresco al servir.
Otra opción es experimentar con diferentes tipos de pescado para variar los sabores, como el robalo, la lubina o el huachinango. No olvides controlar la temperatura de la parrilla para que el pescado se cocine de manera uniforme y no se seque. ¡Personaliza tu pescado zarandeado según tus preferencias y disfruta de una auténtica experiencia culinaria de Puerto Vallarta!