En las cocinas de San Pedro Tidaá, se prepara un plato reconfortante que despierta el apetito y alegra los corazones. Este estofado de pollo, lleno de sabores auténticos y aromas tentadores, es una delicia que merece ser disfrutada.
Al saborear el estofado de pollo de San Pedro Tidaá, se despiertan las papilas gustativas con una explosión de sabores. La carne de pollo tierna y jugosa se mezcla con una combinación de especias y hierbas aromáticas, creando un caldo reconfortante. Las verduras frescas y coloridas aportan textura y sabor a cada cucharada. Este estofado de pollo es un verdadero tesoro culinario que refleja la esencia de San Pedro Tidaá y deja una huella duradera en el paladar.
Ingredientes y preparación del Estofado de pollo de San Pedro Tidaá
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 2 cebollas blancas, picadas
- 4 dientes de ajo, picados
- 3 tomates, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 papas, en cubos
- 1 chile guajillo, sin semillas y picado
- 1 chile pasilla, sin semillas y picado
- 1 ramita de epazote
- 1 ramita de hierba santa (opcional)
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Modo de preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega las piezas de pollo y dóralas por todos lados. Retíralas de la olla y reserva.
- En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados.
- Añade los chiles guajillo y pasilla, y cocina por un par de minutos más.
- Agrega los tomates picados y cocina hasta que se suavicen.
- Regresa el pollo a la olla y agrega suficiente agua para cubrir todo. Agrega también las zanahorias, las papas, el epazote y la hierba santa.
- Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y las verduras estén cocidas.
- Sazona con sal al gusto y ajusta la sazón si es necesario.
- Sirve el estofado de pollo de San Pedro Tidaá caliente, acompañado de tortillas calientes y disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor.
¡Disfruta del auténtico sabor del estofado de pollo de San Pedro Tidaá y déjate envolver por la tradición y el sabor de esta delicia culinaria!
Como mejorar el estofado de pollo
Si quieres llevar el estofado de pollo de San Pedro Tidaá a otro nivel, te sugiero explorar diferentes combinaciones de especias y condimentos para potenciar su sabor. Prueba añadir un toque de comino y orégano para realzar las notas terrosas, o agrega un poco de chipotle para un toque picante ahumado.
Además, considera la posibilidad de agregar verduras adicionales, como calabacín o chayote, para agregar más textura y variedad al estofado. No olvides darle tiempo para que los sabores se fusionen y se intensifiquen antes de servir. ¡Experimenta y personaliza tu estofado de pollo de San Pedro Tidaá según tus preferencias y disfruta de una experiencia gastronómica única!